Atelier sur la calibration du sirop d’érable

Dates
À déterminer
Durée
6 h
Nombres de places
17
Coûts
120 $
Atelier sur la calibration du sirop d’érable
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Description du programme

  • Sensibiliser le producteur aux opportunités de revenus supplémentaires
    rendues possibles par l’optimisation de la calibration du sirop d’érable
    (densité et transmittance):
  • Approfondir la maîtrise des outils de calibration et du convertisseur
    acéricole;
  • Intégrer le processus de calibration à l’aide du convertisseur acéricole;
  • Pratiquer différents types de calibration du sirop d’érable.

Compétences à acquérir

  • Analyse sommaire des opportunités de revenus supplémentaires
    potentiels de leur entreprise par l’optimisation de la calibration de leur
    sirop d’érable;
  • Introduction des instruments de mesure de densité et de transmittance;
    Initiation aux fonctions de calibration du sirop d’érable disponibles dans le convertisseur acéricole;
  • Description des différents procédés de fabrication du sirop d’érable;
  • Explication des étapes de calibration du sirop d’érable dans chacun des
    procédés de manière à favoriser la production d’un sirop d’érable de
    qualité;
  • Réalisation d’exercices pratiques pour les deux types de calibration.

Approche pédagogique

50 % théorique, 50 % pratique

Sanction

Attestation de participation

Autres renseignements

Chaque participant recevra une solution de référence à 66 °Brix.