Univers des défauts de saveur en grands contenants – Débutant

Dates
26 et 27 janvier 2021
Durée
6 heures
Nombres de places
15
Coûts
120 $ taxes en sus
Univers des défauts de saveur en grands contenants – Débutant
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Description du programme

  • Mieux comprendre la classification du sirop d’érable;
  • Être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.

Compétences à acquérir

Lors de cette formation, les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.

  • Classification
  • Mission et mandat d’ACER Division Inspection
  • Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable
  • Rôle du vérificateur de qualité
  • Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable
  • Introduction aux principes de base de l’analyse sensorielle
  • Les défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants :
    a. Exercices sensoriels (35 échantillons de sirop d’érable)
    b. Atelier pratique et évaluation (20 échantillons de sirop d’érable)

Approche pédagogique

La formation sera donnée au moyen de présentations, de démonstrations et d’exercices pratiques sur la plateforme Jitsi. Il s’agit d’une formation où le participant doit s’exprimer à l’aide d’un micro et porter un casque d’écoute pour éviter les retours de son.

Installations requises

  • une connexion internet stable
  • un micro pour pouvoir interagir avec le formateur
  • des écouteurs
  • une webcam
  • un ordinateur

Il n‘est pas possible de se brancher à plusieurs personnes sur un même ordinateur, ni de faire la formation sur un appareil mobile. Nous n’enregistrons pas la formation et il n,est pas possible de l’écouter en rediffusion.

 

Fonctionnement

  • Après avoir cliqué sur le lien Accéder à la classeun page web s’ouvrira sur l’ordinateur.
  • Entrer le nom dans la barre Merci de saisir votre nom.
  • Cliquer sur la barre bleue Rejoindre la réunion.
  • Dans la classe, mettre votre micro en sourdine lorsque vous ne parlez pas.
  • La vidéo utilise beaucoup de bande passante. Désactivez temporairement la vidéo si vous éprouvez des problèmes techniques.
  • Si vous répondez à une question ou que vous avez quelque chose à dire, utilisez les fonctions Chat et Levez la main.

Le participant a la responsabilité de s’assurer que son matériel fonctionne quelques jours avant le début de la formation, afin de régler les problématiques avant le premier cours. Pour ne pas pénaliser les autres participants, le participant doit être prêt lorsque la formation débutera. Ainsi, la classe virtuelle ouvrira 15 minutes avant le début du cours pour que chacun ait le temps de se brancher. La formation débutera à l’heure prévue, indépendamment des participants présents.

Sanction

Attestation de participation

Autres renseignements

Le participant partira avec un coffret de défauts de saveur.