Sirop d’érable de qualité

Dates
13 décembre 2023
Durée
6 heures
Nombres de places
16
Coûts
* Gratuit pour un (1) employé par entreprise membre des PPAQ.
Sirop d’érable de qualité

Description du programme

  • Connaître les bonnes pratiques générales de la transformation à l’érablière
  • Prendre conscience de l’importance de l’évaluation de la saveur du sirop d’érable et apprendre la méthode appropriée de dégustation
  • Saisir le concept de « lot » et la pertinence de la tenue des registres afin de mettre en place la traçabilité à l’érablière
  • Savoir appliquer les techniques d’emballage et utiliser l’équipement de façon optimale
  • Identifier les mesures indicatrices de la qualité du processus de transformation
  • Mettre en commun les solutions aux problématiques courantes

Inscription

Communiquer avec nous

Téléphone : 418 885-4517 poste 1654

 

* Coût : Une inscription gratuite par numéro de contingent. 130$ plus taxes pour tout autre participant.