Sirop d’érable de qualité

Dates
17 et 18 décembre 2024 - En ligne - 2 blocs de 3h de 9h00 à 12h00
Durée
6 heures
Nombres de places
16
Coûts
* Gratuit pour un (1) employé par entreprise membre des PPAQ OU 130$ plus taxes
Sirop d’érable de qualité

Description du programme

  • Connaître les bonnes pratiques générales de la transformation à l’érablière
  • Prendre conscience de l’importance de l’évaluation de la saveur du sirop d’érable et apprendre la méthode appropriée de dégustation
  • Saisir le concept de « lot » et la pertinence de la tenue des registres afin de mettre en place la traçabilité à l’érablière
  • Savoir appliquer les techniques d’emballage et utiliser l’équipement de façon optimale
  • Identifier les mesures indicatrices de la qualité du processus de transformation
  • Mettre en commun les solutions aux problématiques courantes

Inscription

Inscription par téléphone au : 418 885-4517 poste 1654

 

* Coût : Une inscription gratuite par numéro de contingent. 130$ plus taxes pour tout autre participant.