4 octobre 2025
Cette formation s’adresse à vous si vous désirez optimiser vos récoltes en évitant les pertes causées par des fruits et légumes déclassés, les non vendus ou encore les surplus de production.
En comprenant les bases de la mise en conserve sécuritaire vous pourrez valoriser un même produit sous plusieurs formes, diversifier les revenus de votre production et offrir des options locales à vos clients qui se conserveront toute l’année.
Nous verrons ensemble:
1-Les bases de l’hygiène et les bonnes pratiques pour la mise en conserve artisanale.
2-La méthode des 5 M
3-Les différentes sortes de conserves et dans quel contexte les utiliser
4-La procédure pour la mise en conserve à l’eau bouillante
5-Démonstration en cuisine
418-248-1001, poste 8490