Évaporation de l’eau d’érable – AVANCÉ

Dates
25 novembre 2023 de 9h à 16h30
Durée
6.5 heures
Nombres de places
16
Coûts
80 $
Évaporation de l’eau d’érable – AVANCÉ
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Description du programme

Cette formation est utile autant pour un participant qui veut optimiser l’opération de son évaporateur actuel ou encore pour le participant qui souhaite changer d’évaporateur. Avec les notions présentées, il sera possible d’opérer plus d’un type d’évaporateur. Cette formation est adaptée pour les gens qui opèrent déjà un évaporateur, mais qui désirent approfondir leurs connaissances.

Compétences à acquérir

  • Avoir les connaissances pour bien choisir son prochain évaporateur.
  • Savoir opérer un évaporateur de manière optimale.
  • Techniques de nettoyage des dépôts minéraux dans les casseroles.
  • Adapter le degré de chaleur en fonction de la qualité de la sève du jour.
  • Adapter la façon de bouillir en fonction de la qualité de la sève et du °Brix (%de sucre) de celle-ci.

Approche pédagogique

100 % théorique

Sanction

Attestation de participation

Informations

418 885-4517 poste 1654

Pour être avisé lorsque la prochaine formation aura lieu, cliquer ici.