Transformation des produits de l’érable – AVANCÉ

Dates
À déterminer
Durée
8 heures
Nombres de places
12
Coûts
70 $
Transformation des produits de l’érable – AVANCÉ
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Description du programme

  • Réviser les méthodes de transformation du sirop d’érable en sous-produits
  • Améliorer les techniques de fabrication de divers sous-produits
  • Mettre à jour les connaissances liées à la transformation et la mise en marché des produits de l’érable transformés

Compétences à acquérir

  • Amélioration significative de la qualité des produits transformés
  • Connaissances à jour des différentes notions liées à la transformation des produits de l’érable
  • Mise à jour: dosage du sucre inverti, rendement du sirop/produits transformés, équivalence, valeur nutritive, étiquettes et contenants, embouteillage du sirop

Approche pédagogique

100 % théorique

Sanction

Attestation de participation