Connaître les méthodes de fabrication et de transformation du sirop d’érable Participer à la fabrication de divers sous-produits Comprendre les différents éléments de la mise en marché au détail des produits transformés Dosage du sucre inverti dans le sirop Tire d’érable (en démonstration seulement) Beurre d’érable (à tartiner) Pain de sucre mou (bloc de sucre […]

Plusieurs producteurs accueillent des hispanophones. Il est important de pouvoir être en mesure de communiquer avec la main-d’oeuvre. Le but de cette formation est donc d’avoir une conversation de base en espagnol dans un contexte agricole. Au terme de cette formation, le participant sera en mesure de : Comprendre le sens d’un message entendu Échanger […]

Comprendre l’importance de l’opération de l’entaillage. Connaître les principes de base du phénomène de la compartimentation. Comprendre l’importance de bien manipuler les outils lors de l’entaillage. Choisir judicieusement de l’emplacement des entailles à réaliser. Réaliser une entaille de qualité qui permettra à la sève de sortir de l’arbre en abondance. Manipulation sécuritaire des outils afin de ne pas blesser […]